Lactose - consumir ou não?

Olá gente?

Muita , mas muita saudade de escrever aqui.♥
Mas estou de volta novamente, o importante é que não esqueço de vocês.
Hoje eu vim com um tema que foi escolhido através de um sorteio nas minhas redes sociais ( se você não me segue, vai lá que sempre tem sorteios @pripaivanutricionista) .
Foi sugerido pela Renata Lima e vi que muitos tinham dúvidas.

A lactose é um tipo de açúcar .A Associação americana de Gastrologia e Nutrição, 85% da população adulta tem algum grau intolerante a lactose.

O que vou falar aqui é mais de prática mesmo, sou super preocupada com a teoria mas o que me convence é o tal do "Ver pra crer" , em alguns anos de experiência, sempre colocava leites e derivados nas dietas prescritas aos meus pacientes , até mesmo porque longe de mim tirar a importância dos seus nutrientes na dieta.
Como gosto de ler muito e mais ainda me dedicar a entender um esporte que eu admiro muito que é o fisiculturismo ,aonde a maioria dos atletas cortam ou diminuem o consumo de lactose,  resolvi ir mais atrás de pesquisas e dados.
Então cheguei há algumas conclusões, através de pesquisas e diálogos com colegas de profissão e também profissionais de outras áreas.
Primeiro eu já tinha um receio com o leite que já é um pouco calórico, além de gorduras e açucares (justamente por causa da lactose) e sem contar o valor de sódio que fica em 50mg a cada 100 ml de leite.

Já temos como estudos que a enzima lactase diminui com o decorrer dos anos e que sem ela a lactose é mal digerida.
Então o que isso pode ocasionar? Distensão abdominal, retenção de líquidos e sensação de estufamento.
Como eu gosto de mostrar o porquê de determinada opinião minha,  e resolvi  fazer o antes e depois de alguns pacientes que eu retirei a lactose , vale lembrar que eu inclui mais vegetais verde-escuros e cereais integrais como quinoa e amaranto (para suprir as necessidades de cálcio ) e também alimentos enriquecidos de vitamina D (que ajuda no transporte de cálcio para os ossos).
Por isso antes de entrar em "modinhas" procure um nutricionista para que ele possa te orientar e montar um plano alimentar adequado pra você e aonde  consiga dar suporte de todos os nutrientes necessários ao seu organismo.
Lembrando também que todos fazem exercício físicos e seguem uma alimentação equilibrada.

Paciente com 1 semana sem lactose

Paciente sem lactose por 2 semanas

Paciente sem lactose por 8 meses

GLÚTEN

Oi pessoas?
Graças a Deus estou conseguindo seguir normalmente com as postagens semanais, e estou fazendo o possível para as postagens ficarem bacanas, de fácil entendimento e com "sabor de quero mais" para a próxima, e confesso estar imensamente feliz com o sucesso e participação de vocês no blog.
Esse tema é um tema muito recente e bem "famosinho" assim como a postagem anterior.
Foi sugerido por uma leitora e a amiga Marta Pavanello.
Vamos lá então saber um pouco sobre ele... O Glúten.

O que é Glúten?
É uma proteína presente no trigo, cevada, e por contaminação cruzada na aveia (pelo plantio da aveia no Brasil ser feito juntamente com o do trigo).
A dieta sem glútén era prescrita para pacientes com doenças celíacas ou até mesmo aos alérgicos do mesmo.
Mas com alguns estudos que foram surgindo, o glúten passou a ser um vilão da alimentação saudável.

O que o glúten pode causar?

- Aumento de peso
- Gastrites
- Dores de cabeça
- Hipotireoidismo
- Dificuldades para engravidar
- Alterações de humor, por diminuir a produção do hormônio do bem-estar (serotonina)
- Depressão
- Diminuição da concentração
- Dificuldade para o ganho de massa muscular


Qual a relação do glúten com o ganho de massa muscular e emagrecimento?

Por ela ser uma proteína de difícil digestão ou parcialmente digerida, dificulta o emagrecimento sim, e consequentemente também o ganho de massa muscular por se concentrar na parede do estômago impedindo o fluxo sanguíneo e com menos sangue no músculo acarreta menos força e menos performance, dificultando o aumento da massa muscular.

Quais os principais  alimentos que  contém glúten?

• Pão,
• Torradas,
• Bolachas,
• Massas
• Biscoito,
• Bolos,
• Cerveja,
• Pizza,
• Salgadinhos

Uma dica: As tão "adoradas" batatas , inhame e mandioca das minhas dietas são isentas de glúten, eu não falo pra vocês que eu indico só os tops?

Obrigada pelos acessos e até a próxima!
Beijooos

Qualquer dúvida, crítica ou sugestões:

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Priscilla Paiva

CRN - 6877

Nutricionista da Academia Brava Sport Center

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Goiânia - Goiás

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Nutricionista de vendas Ultimate Arena Fighter Nutrition

 062 - 3251 3806

A moda agora é SUCO DETOX

E o tema de hoje foi sugerido pela minha paciente Camila Porazzi, detalhe ela tem uma lanchonete dentro de uma academia onde faz o melhor suco detox que já experimentei (é serio, deve ser o amor que ela coloca porque é diferenciado).
Todos nós já sabemos que não existe o milagre para o corpo perfeito , mas nossas telas de computadores e celulares foram invadidas por esse novo "queridinho" da dieta.
Para entendermos melhor a "febre", temos que saber do que se trata.

O que é SUCO DETOX?

É uma bebida que contém ingredientes que facilitam a limpeza hepática, ajudando na eliminação de toxinas das quais sobrecarregam o nosso organismo.
Também chamado de suco verde , pois a substância (pigmento) que melhor facilita a "limpeza"  do organismo é a clorofila, que encontramos nos alimentos verdes escuros...
Ex: Couve, Salsinha, ,hortelã, etc...

Bom , a minha opinião é que o SUCO DETOX é sim um mocinho para o emagrecimento e hábitos saudáveis.
Porém, não é o milagre que a mídia e algumas pessoas colocam porque ele é um auxiliar na dieta e não um "emagrecedor".
Não existe milagre, mas existe "ajudinhas" e ainda bem né? rsrs
Alguns dos benefícios do SUCO DETOX:
  Melhora sintomas de TPM (namorados... partiu fazer suco detox kkk), melhora também sintomas de enxaqueca, otimiza a concentração, diminui o cansaço e sono, melhora o humor e a digestão, regula o intestino, acelera o metabolismo (parte que todo mundo esperava), dá aquela ajudinha na dieta.
Me perguntaram qual o melhor horário pra consumir e se podemos beber frequentemente?
O melhor horário seria em jejum aonde o organismo absorve melhor os nutrientes .
Pode sim ser tomado diariamente , porém deve ser levado em consideração que ele deve ser equilibrado com uma alimentação saudável.
Indico aos meus pacientes e acredito no seu AUXÍLIO e não em seu milagre.
Alguns dos meus pacientes adeptos ao SUCO DETOX:
 Elenita Machado, bailarina do faustão e dona de um corpo lindo.
 Cantor Eduardo Melo lindo por fora e mais ainda por dentro. 

Cantor Gabriel Gava o "enjoouzinho da estrela" do qual admiro por diversas coisas, mas principal é a disciplina.

Priscilla Corrêa professora de Jump da Academia Bodyfit club de Vianópolis - Goiás, e minha grande amiga.

Camila Porazzi proprietária da lanchonete NATURAZZI (dona do melhor suco DETOX)

Separei três receitinhas de suco detox pra vocês fazerem em casa, quem me passou as receitas foi a Camila Porazzi que já está "Expert" no assunto, porque nada como conhecer, vivenciando todos os dias e o nome disso é experiência .

Suco DETOX I

Ingredientes:

• 3 laranjas médias
• 4 folhas de couve manteiga orgânicas
• ½ cenoura crua (sem casca)
• ¼ de mamão papaya
• ¼ de maçã

Modo de Fazer: descasque as laranjas e deixe a pele branca. Passe na centrifuga ou passe no liquidificador com os outros ingredientes, se preferir coe e utilize água filtrada para bater

Suco DETOX II

• 1 copo (200 ml) de água
• 1 colher de sopa de couve (crua – orgânica)
• 1 folha de chicória
• 2 folhas de hortelã
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 limão espremido

Suco DETOX III

• 1 copo (200 ml) de suco de melancia (2 fatias médias)
• 2 folhas de hortelã
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 colher de sobremesa de semente de linhaça

Espero mais uma vez ter ajudado a mostrar que mesmo sendo uma "modinha" ele sozinho não opera milagre e como sempre é um conjunto.

Eu particularmente amo suco DETOX e indico aliado a alimentação equilibrada.

Fale com seu nutricionista.

Até a próxima , e o  próximo tema será GLÚTEN, sugerido pela seguidora Martha Pavanello.

Beijos a todos que valorizam meu trabalho, obrigada por todo carinho que recebo e qualquer duvida , sugestões ou críticas: priscillapaivanutricionista@gmail.com

Whey não engorda o que engorda é você!

Postagem de hoje vai para 90% dos meus pacientes que chegam no consultório para receberem suas dietas e me lançam ... Você passou whey pra mim, e eu quero emagrecer?
Siiim , de início já digo que sou fã de carteirinha do whey tanto pra ganhos de massa, recuperação muscular e também EMAGRECIMENTO.
Sei que muitos ficaram insatisfeitos com algumas perguntas que só deverão ser respondidas após uma consulta, mas é que eu prezo muito mais a saúde.
O motivo de eu ser a favor do "Whey" dentre inúmeros é que você emagrece sem ficar flácido... Não adianta se matar no aeróbico e comer menos se você não preocupar com a elasticidade e firmeza da pele.
Por isso a maioria das pessoas emagrecem e ficam iguais "gelatinas" , simplesmente pelo fato que se preocupam e perder quilos e não ganhar massa muscular.

Primeiramente o que é Whey proteín?

Whey proteín é a proteína do soro do leite, podendo ser encontradas em processo Hidrolisado , isolado e concentrado (farei um post diferenciando), usado para aumento de massa muscular, melhora da elasticidade da pele, inibidor de apetite, recuperação muscular e resistência muscular.

Escolhi algumas frequentes perguntas pra esclarecer melhor pra vocês:

Aline Fonseca  ( Belém - Pará): Pri, primeiro tenho que perder pra depois ganhar massa muscular?
 Não, é possível com acompanhamento nutricional e de um educador físico um suporte que diminuirá seu percentual de gordura e ajudará no aumento de massa muscular, fazendo com que você perca medidas (Então esquece a balança) e ganhe definição muscular.

Anônimo: Se eu tomar "whey" vou engordar?

Essa pergunta é muito relativa, como o próprio tema diz "whey não engorda o que engorda é você"... Então vai depender da sua alimentação e da escolha do "whey " e você só fará uma boa escolha junto ao seu nutricionista, porque existem vários tipos e marcas e é o (a) nutricionista que vai adequar a sua alimentação, reduzindo a rotulagem do whey na sua alimentação, por isso que eu digo... Se não quer investir no profissional nem compra o produto.
Concluindo... Não adianta nada você tomar um whey zero carbo se sua alimentação não conter quantidades necessárias de carboidrato... Por que? Simplesmente porque precisamos do carboidrato pra levar a proteína (Whey) para o músculo.

Carlos dyego (Campinas - SP): Whey Isolado é o melhor?

Nem sempre, isso vai depender do seu objetivo, da sua alimentação e dos horários do seu treino.
Por isso mais uma vez a importância do nutricionista , porque ele (ela) quem vai estipular o mais adequado pra você e não o seu personal trainer porque como já falei o único profissional habilitado a prescrever suplementação é o nutricionista e digo mais... Fuja da nutricionista que falar que suplemento faz mal (sabe de nada inocente kkkk).


Sayonara Cardoso (Goiânia - Goiás): Whey sobrecarrega os rins?

Se usado em dosagens elevadas sim, supomos que você já consuma muita proteína no dia -a-dia e aumente tomando suplemento, pode acontecer de ter a sobrecarga nos rins e esse cálculo de quanto você necessita e se você precisa ou não da suplementação, nós nutricionista que fazemos após uma consulta.

Grupo de pacientes whats app (S.O.S): Podemos tomar com leite?

Poder você pode, mas você estará aumentando o valor calórico do whey e retardando a absorção...
O melhor sempre será a água.
Mas só respondi a  pergunta eu sei que vocês são tops e vão tomar com água ;)


Quase todos os pacientes quando não indico o Whey da "opitmum" rsrsrs:
Mas porque não passou whey da "opitmum" ele é o melhor, é o que mais vejo tomando?


Realmente os produtos da optimum são excelentes , ganham em qualidade... Porém nem sempre ele será o melhor pra você, porque como já disse vai depender do seu objetivo... Ele não é 100% isolado e tem carboidratos e gorduras, então se sua alimebtação não está equilibrada\...Sim você vai engordar...
Mas existem vários que eu prefiro, ex: Iso 100, Excel protein, etc...
Mas isso depende do paciente, então sem avaliação nem tem como estipular o melhor.


Posso tomar sem malhar?

Nenhum suplemento alimentar deve ser tomado sem exercício físico.

Bom, essas foram as dúvidas que me mandaram , espero ter esclarecido mais uma vez e a minha próxima postagem já está estipulada será sobre os SUCOS DETOX que foi sugestão da minha pupila, amiga e que faz o melhor dos sucos Camilla Porazzi. rsrs

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DIETA ZERO CARBO o "milagre" SQN

Genteeee, estou de volta !!!  Ergue a mão quem curtiu \0/ rsrsrs

E meus leitores já vieram com um tema que gostariam de ler .... E confesso não ser um tema fácil e mais ainda é polêmico.
Já cansei de falar que dieta é individual e regime pra mim não existe , visto que nunca deve ser uma prisão.
Toda dieta e reeducação alimentar tem que partir de você e mais ainda deve ter como PRIORIDADE  a saúde e o bem-estar, além de que temos que levar pra vida toda um estilo de vida que com o tempo vira uma rotina saudável da qual você não abrirá mão.
Como tudo na vida ter o corpo e a saúde que almeja custa caro, porém barato em vista de seus benefícios e resultados.
Eu sempre fui e sempre serei a favor daquela dieta que seu NUTRICIONISTA  planeja através de consulta, avaliação nutricional e física, além de adaptar ao que melhor se encaixe em sua rotina de vida.
Já perceberam em poucas linhas aqui que acho essa "Dieta zero carbo" uma ilusão, daquelas bem fajutas mesmo, que você encontra em revistinhas e no google.
Se fosse fácil , todos teríamos corpos de Grazi Massafera ou de Juju Panicat.
Só que a maioria das pessoas , idealizam e pior ainda, esperam um milagre do corpo perfeito.
Não vamos longe... Hoje em dia o instagram nos fazem conhecer melhor a rotina dos artistas, e as duas citadas por exemplo, postam frequentemente suas rotinas de treinos e alimentação que são acompanhadas por profissionais.
Genteee, se pra elas que tem suporte financeiro não está fácil... Imagina pra quem espera a fórmula milagrosa?
Pois bem, voltando ao foco do tema vou falar um pouco é descrita a "dieta zero carbo".A maioria das pessoas tem uma idéia de que o carboidrato é um vilão para o emagrecimento, definição e massa muscular.
Então a dieta surgiu que no intuito de você cortar o carboidrato acontecerá um emagrecimento rápido, e realmente na maioria das vezes acontece, e eu explico porque...
Após o organismo utilizar a gordura do corpo para obter energia, substâncias são liberadas na corrente sanguínea, o que exige maior ingestão de líquidos para serem eliminados pelos rins,o fígado começa a trabalhar mais por sentir falta da glicose.
Todo esse processo induz a perda de peso rápida o que não tem nada a ver com percentual de gordura, além de diminuir a massa magra eo que acompanha com vários efeitos colaterais e até o surgimento de doenças:
- Fraqueza
- Raciocínio Lento
- Náuseas
- Sobrecarga dos rins e fígado (cálculo renal , insuficiência renal etc...)
- Mau Humor
- Flacidez


Nada paga a satisfação de ter um corpo bonito e SAUDÁVEL.
Nosso organismo trabalha perfeitamente porque Deus é maravilhoso.
Precisamos de todos os nutrientes até mesmo das gorduras...E o que diferencia são as quantidades.
E antes que me lotem caixa de mensagens com perguntas do tipo : Quanto devo comer de carbo antes do treino? Quanto tenho que comer de proteína no almoço?
Tenho que dizer, não é simples olhar ou saber o o peso e altura do indivíduo para saber esses dados.
Estudamos 4 - 5 anos (e ainda estudamos até hoje) pra poder calcular a quantidade certa de cada nutriente para seus respectivos resultados.
O que devo fazer então?
Procurar um nutricionista que estabeleça um plano alimentar baseado em todas as suas exigências e necessidades nutricionais, e cabe a ele acrescentar um suplemento alimentar e distinguir quantas g de carbo você deve consumir para perder peso com saúde e qualidade.
Invista em você, obtenha resultados sem procurar atalhos e prejudicar sua saúde.


Obrigada ao Fábio Lesbão pela escolha desse tema, e o próximo será sobre "Whey no emagrecimento"

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